A folha de alumínio é um produto doméstico comum que é freqüentemente usado na culinária.

Alguns afirmam que a utilização de alumínio na cozinha pode causar alumínio para infiltrar-se em seu alimento e colocar a sua saúde em risco.

No entanto, outros dizem que é totalmente seguro de usar.

Este artigo explora os riscos associados com o uso de folha de alumínio e determina se é ou não aceitável para uso diário.

O que é folha de alumínio

 Batatas cozidas em folha de alumínio </p data-recalc-dims=

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Folha de alumínio, ou folha de estanho, é uma folha de papel fino e brilhante de metal de alumínio.É feita rolando grandes lajes de alumínio até que eles são menos de 0,2 mm de espessura.É utilizado industrialmente para

Em casa, as pessoas usam papel alumínio para armazenamento de alimentos, para cobrir superfícies de cozimento e para envolver os alimentos, tais como a embalagem, o isolamento e o transporte. Como carnes para impedi-los de perder a umidade durante o cozimento.

As pessoas também podem usar papel alumínio para envolver e proteger alimentos mais delicados, como vegetais, quando grelhar. ] Por último, ele pode ser usado para linhas bandejas grill para manter as coisas arrumadas e para esfregar panelas ou grelhas grade para Remover manchas resistentes e resíduos.

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Existem Pequenas Quantidades de Alumínio em Alimentos

 Placa de Peixe, Batatas E brócolis O alumínio é um dos metais os mais abundantes na terra (<a href= 1

O alumínio é um dos metais os mais abundantes na terra ).

No seu estado natural, é ligado a outros elementos como fosfato e sulfato no solo, rochas e argila.

No entanto, também é encontrado em pequenas quantidades no ar, água e em seu alimento.

Na verdade, é natural na maioria dos alimentos, incluindo frutas, legumes, carnes, peixes, grãos e produtos lácteos ( 2 .

Alguns alimentos, tais como folhas de chá, cogumelos, espinafre e rabanetes, também são mais propensos a absorver e acumular alumínio do que outros alimentos ( 2 ).

Além disso, parte do alumínio que se come provém de aditivos alimentares processados, tais como conservantes, agentes corantes, agentes antiaglomerantes e espessantes.

Note-se que os alimentos produzidos comercialmente contendo aditivos alimentares podem conter mais alumínio do que os alimentos caseiros ( 3 4

A quantidade real de alumínio presente nos alimentos que você come depende em grande parte dos seguintes fatores:

  • Absorção: Como prontamente um alimento absorve e detém sobre o alumínio.
  • Solo: O teor de alumínio do solo o alimento foi cultivado em
  • Embalagem: Se o alimento tiver sido embalado e armazenado em embalagens de alumínio.
  • Aditivos: Se o alimento teve certos aditivos adicionados durante o processamento.

O alumínio também é ingerido através de medicamentos que têm um elevado teor de alumínio, como antiácidos.

Independentemente disso, o conteúdo de alumínio de alimentos e medicamentos não é considerado um problema, uma vez que apenas uma pequena quantidade de alumínio que você ingerir é realmente absorvida.

O resto é passado em suas fezes. Além disso, em pessoas saudáveis, o alumínio absorvido é mais tarde excretado na sua urina ( 5 6 ).

De um modo geral, a pequena quantidade de alumínio que ingerimos diariamente é considerada segura

Resumo: O alumínio é ingerido através de alimentos, água e medicamentos. No entanto, a maior parte do alumínio que você ingere é passado nas fezes e urina e não é considerado prejudicial.

Cozimento com folha de alumínio pode aumentar o índice de alumínio dos alimentos

 Peixe inteiro na folha de alumínio " </p data-recalc-dims=

No entanto, estudos mostram que a folha de alumínio, utensílios de cozinha e recipientes podem lixiviar o alumínio em sua comida ( 6

Isto significa que cozinhar com folha de alumínio pode aumentar o teor de alumínio de sua dieta.

A quantidade de alumínio que passa em sua comida ao cozinhar Com folha de alumínio é afectada por uma série de coisas, tais como ( 6 9 ):

  • Temperatura: Cozinhando em Alimentos: Cozinhando com alimentos ácidos, tais como tomates, couve e ruibarbo.
  • Ce Usando sais e especiarias em sua cozinha.

No entanto, a quantidade que permeia sua comida quando cozinhar pode variar.

Por exemplo, um estudo descobriu que cozinhar carne vermelha em folha de alumínio poderia aumentar o seu teor de alumínio entre 89% e 378% (19459007).

Tais estudos causaram a preocupação que o uso regular da folha de alumínio no cozimento poderia ser prejudicial a sua saúde ([1945933]].

No entanto, muitos investigadores concluíram que as contribuições mínimas de alumínio a partir de folha de alumínio são seguros ( 6 11 ).