aqui está como escolher a melhor polpa de inverno

Há muitos produtos bonitos na estação durante o outono, mas eu sempre fico mais excitado com a jerimum. Quando eu finalmente começo a ver todas as suas diferentes variedades, eu sei que é hora de tirar meus suéteres e preparar meu forno. Como uma cabaça obsessiva, eu sei muito sobre o veg, incluindo as melhores maneiras a limpar e cortar (não é uma tarefa fácil!), dessa maneira como todos as diferentes maneiras de cozinhar com ele . Mas recentemente, percebi que há uma coisa sobre o squash que eu inclusive então não sei: como distinguir os bons dos ruins quando estou no supermercado.

inclusive presentemente , Eu sempre escolhi cegamente a minha polpa de uma grande pilha delas enquanto orava pelo melhor, mas há uma maneira melhor, mais fácil e mais confiável de fazê-lo, diz Katy Green, associada global do campo de produtos no Whole Foods Market. veículo. Na verdade, é então fácil de detectar uma jibóia jerimum, você vai se perguntar por que você não sabia o que procurar dantes. aqui está tudo o que você precisa saber.

Quando se trata de jerimum, as abóboras são dificilmente o começo – há um monte de variedades diferentes que você definitivamente deveria conhecer

, abóboras, butternut, lande, espaguete, kabocha e delicata squash são as variedades mais comuns do vegetal que você verá na loja. Cada um é completamente díspar do último e mais propício a coisas diferentes.

Por exemplo, as abóboras podem ser famosas por causa das tortas, mas Green diz que elas identicamente são ótimas em sopas, especialmente A receita de jerimum inteira de Alton Brown que é completamente cozida e servida em uma jerimum inteira assada. Butternut tem um sabor suave que realiza com que seja próprio a muitas coisas, mas ela recomenda especialmente tostar com outros vegetais de outono, como couve de Bruxelas e nabo. A polpa de espaguete é dessa maneira denominada porque, quando você a assa, seu interior fica macio e macio, como o espaguete. A polpa de lande é pequena e ideal a recheio – experimente cozinhá-las, esculpir suas entranhas e enchê-las com um recheio salgado a o Dia de movimento de Graças. Delicata são longos e sua pele é comestível, então você não precisa descascá-los a desfrutar. Eles são meu squash partidário, e eu os dono simplesmente cortados em rodelas e assados ​​com óleo e ervas. Por fim, a kabocha squash, uma variedade popular de vegetais japoneses, tem uma textura rica e amanteigada que a torna perfeita a misturar em sopas e ensopados grossos e cremosos. Quando cozido por muito tempo, sua pele identicamente é comestível.

Não importa qual tipo de jerimum você está comprando, você deve procurar as mesmas coisas

Embora cada jerimum é muito díspar, você pode dizer se é próprio ou não, procurando as mesmas coisas, diz Green. Em geral, você terá mais sorte em deparar uma jibóia jerimum se as comprar durante a temporada (que pode estar em qualquer lugar do início de setembro inclusive o final de fevereiro a a jerimum). Ao selecionar, ela diz que você deve começar sentindo a jerimum – ela deve ser pesada a seu tamanho e a textura externa deve ser muito firme, sem pontos moles. De lá, é tudo sobre o visual. Deve estar livre de manchas externas e a coloração deve ser razoavelmente uniforme, com algumas exceções na dimensão da mancha do solo (é onde a jerimum descansou no solo enquanto crescia). Se a sua jerimum passar por todos esses testes, você é próprio

Você não pode melhorar um squash ruim depois de comprá-lo, mas um próprio squash vai durar por um realmente longo tempo.

dessa maneira como os melões a jerimum não continua a desenvolver suavidade anteriormente a colheita, explica Green, então você não pode continuar a melhorar seu sabor em casa do jeito que você pode com bananas. A jibóia notícia é que não é um pouco que você precisa se preocupar se você usou seu novo conhecimento de squash a deparar um próprio. De fato, se a sua jerimum é jibóia, pode durar meses – realmente! Contanto que você não o baía e guarde em um local fresco e seco (mas não na geladeira), "você pode inclusive tê-lo por alguns meses dantes de ver o colapso ou a deterioração", diz Green.

Experimente com sua jerimum nessas receitas sazonais

queijo de ponta de manteiga butternut tostar

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Andrew Purcell; Carrie Purcell

Com queijo, este creme cremoso tem gosto de macarrão com queijo. conseguir a receita aqui

Peito de frango panela com kabocha e couve

Andrew Purcell; Carrie Purcell

Este jantar panela de folha é uma ótima maneira simples de constituir uso de jerimum kabocha. conseguir a receita aqui .

Esparguete de jerimum Carbonara

Mesmo que essa receita seja considerada uma opção de humilde teor de carboidratos, nós comemos independentemente, porque é tão jibóia dessa maneira. conseguir a receita aqui .

aqui está como escolher a melhor polpa de inverno

Fonte: https://www.self.com/story/pick-the-best-winter-squash

caion

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