Como depositar condimentos da maneira certa

Toda vez que entro em uma nova cozinha, não posso deixar de notar os condimentos . As pessoas os mantêm nos lugares mais estranhos! Nas várias residências dos meus unido, eu vi de tudo, desde garrafas abertas de ketchup e maionese na despensa, já molho quente e óleo de oliva na geladeira, e vice-versa. Se há um pouco que a minha prostituta de cozinha me ensinou, é onde você guarda seus condimentos é uma escolha profundamente pessoal que pode, ou não, ser baseada na opinião de especialistas.

Já me perguntei se é justo seguro deixar coisas como ketchup, maionese, geleia ou manteigas de frutos secos em temperatura seio. enfim, eles são ingredientes úmidos que parecem ser o terreno ideal a as bactérias. Por outro lado, similarmente me perguntei se você pode por acaso destruir um ingrediente armazenando-o na temperatura errada. Por exemplo, você notará que o óleo de oliva se solidifica quando armazenado na geladeira, e isso não pode significar coisas boas a seu sabor – certo?

a esclarecer qualquer confusão, perguntei a Jennifer Berg, Ph.D., diretor de pós-graduação em vitualhas na Universidade de Nova York, exatamente como depositar condimentos, não importa de que tipo. Use o que ela me disse a garantir que você nunca coloque seu ketchup no lugar errado novamente.

Qualquer coisa com muita pico, doçura ou sal não precisa ser refrigerada.

Acontece que eu estava errado sobre a refrigeração de certos ingredientes molhados, como ketchup, mostarda e geléia. Você não precisa, diz Berg, porque as grandes quantidades de sal e doçura são feitas a mantê-las preservadas mesmo detrás a fenda. O mesmo vale a coisas como Sriracha, hoisin ou molho de churrasco, ambos feitos com bastante vinagre e doçura a mantê-los seguros a consumir quando armazenados à temperatura seio. (acolá disso: Sriracha tem a vantagem acessório de similarmente ser um pouco fermentado!) Ela diz que o sabor da mostarda ficará melhor na geladeira, mas já agora será seguro comer já o seu melhor por data, se você decidir armazená-lo na geladeira. despensa. O único caso em que você pode precisar refrigerar um desses ingredientes é se você comprou uma versão com pouco doçura ou pouco sal, diz Berg. Porque eles têm menos do que a quantidade normal de conservantes, eles podem não durar tanto tempo abertos e mantidos em temperatura seio, explica ela. "Eu iria errar no lado cauteloso e leve à geladeira detrás a fenda", diz ela.

Quanto aos molhos de salada, a regra é que, se não houver laticínios, ovos ou vegetais frescos (como ervas), be fine at room temp.

Isso significa que temperos com vinagre e doçura, como o italiano ou o olorante, são um benigno jogo, enquanto você deve manter César e curativos na geladeira.

Molhos fermentados , como molho de soja e molho de peixe, similarmente pode ser deixado à temperatura seio

Berg diz que por serem fermentados, os molhos de peixe e soja podem ser mantidos à temperatura seio e podem ser consumidos já um idade detrás a fenda

As manteigas de nozes podem ficar na despensa, a menos que estejam frescas

Se você comprar suas manteigas de nozes com nada adicionado, ou você as realiza moer na hora, ou você mesmo as realiza, Berg diz que você precisará armazená-las na geladeira. Por outro lado, as manteigas de nozes estocadas em prateleira normalmente são feitas com conservantes e podem ser consumidas com segurança quando mantidas em sua despensa. Se você não tiver certeza se a manteiga que você comprou deve ser refrigerada ou não, verifique a garrafa ou o site da empresa a conquistar instruções de armazenagem. Ou dê uma olhada na lista de ingredientes – se você notar conservantes, ou muito doçura ou sal, então será seguro deixá-lo à temperatura seio detrás a fenda.

Manteiga que você pode refrigerar ou deixar na temperatura seio, mas você não pode mantê-lo em temperatura seio por um tempo muito longo.

De negócio com o FDA você pode deixar com segurança manteiga à temperatura seio durante um a dois dias dantes de começar a aliviar. Então, se você é uma grande manteiga na torrada, deixe só o suficiente a lhe doar manteiga amolecida durante dois dias de cada vez (só certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético). Outros produtos lácteos – espalhados como cream cheese – geralmente não são usados ​​porque não são envelhecidos e preservados como manteiga. Mantenha as na geladeira

A maionese deve ser sempre refrigerada.

A maionese é uma das alguns condimentos molhados feitos sem um monte de doçura, sal e vinagre. Principalmente, são só ovos e óleo, que é uma combinação que pode ir mal rapidamente se mantida em sua despensa, diz Berg. "Eu sempre refrigera a maionese uma vez ensejo", diz ela.

E nunca refrigeram óleo ou mel.

] Você corre o risco de destruir esses ingredientes se os refrigerar, diz Berg. O mel pode cristalizar e secar, e o óleo vai solidificar e perder seu sabor. Você pode esbarrar todos os detalhes detalhados sobre o armazenagem de óleo aqui mas a resumir, você deve sempre mantê-lo em um lugar fresco e escuro em sua despensa a proteger se quentura e luz, sem esfriar muito como você faria refrigerando

hoje que você sabe como guardar condimentos, use seu conhecimento a manter todos os seus temperos e molhos frescos e seguros a comer. , então você sempre tem um jeito de maliciar as coisas

Como depositar condimentos da maneira certa

Fonte: https://www.self.com/story/how-you-should-store-condiments

caion

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