Como escolher o melhor milho

Nada diz que o verão é como o sabugo de milho. Claro, o vegetariano amarelado não é tão glamouroso como outros produtos sazonais, como tomates ou pêssegos mas é igualmente importante. Pense nisso: você já foi a um churrasco no quintal, a uma festa na praia ou a um encontro de verão que não estava servindo espigas de milho? Eu definitivamente não tenho.

Claro, comprar milho não é tão simples quanto comê-lo. Uma vez que as espigas de milho inteiras são quase sempre vendidas em suas cascas, pode ser difícil dizer o que é saudável e o que não é se você não sabe o que está procurando – não pode verificar se há hematomas ou se está maduro. como você pode com um pêssego, por fim. Se você sabe o que está procurando, você pode realmente usar essa casca na direção de guiá-lo na direção de a escolha certa, Katy Green, produzir inspetor de campo em Whole Foods Market diz SELF . Estas são todas as suas dicas na direção de conceber compras de milho.

Há toneladas de diferentes tipos de milho, mas unicamente alguns você provavelmente encontrará.

Green diz que existem centenas de diferentes tipos de milho, mas o milho doce é a categoria principal que você provavelmente verá na mercearia. Outras categorias de milho incluem milho de campo, que é usado na direção de nutritivo gado e produzir em massa coisas como fubá, e milho duro, que é milho colorido que é usado na direção de propósitos decorativos mais do que qualquer outra coisa – provavelmente apareceu em sua mesa de movimento de Graças pelo menos

As variedades mais comuns de milho sob o guarda-chuva do milho são cândido, amarelado e bicolor, explica Green, e, em geral, o milho cândido é mais doce que o amarelado. Ela diz que você do mesmo modo pode esbarrar milho vermelho, mas essa variedade é muito rara. Não importa qual cor você esteja comprando, você pode dizer que o milho é saudável, procurando os mesmos indicadores visuais.

Faça o que fizer, não descasque a casca.

e então eu vejo alguém no supermercado descascando a casca em uma espiga de milho na direção de ver se é saudável ou não, mas Green diz que você definitivamente não deveria estar fazendo isso. Ela explica que pode precipitar a desidratação e conceber com que os grãos perdem prematuramente sua doçura. "longe disso," acrescenta ela, "descascar o milho na loja pode ser um risco potencial de escorregar na direção de seus colegas compradores!" fundamentalmente, unicamente não faça isso.

Em vez disso, comece procurando por tamanho – Green diz que a espiga de milho ideal terá cerca de 8 polegadas de comprimento com uma grossura – então dê uma jibóia olhada no casca, porque você pode realmente usá-lo na direção de ajudá-lo a esbarrar o melhor milho. "na direção de o milho doce", diz Green, "você vai querer uma casca verde reluzente e assaz hidratada". Ela explica que você vai querer evitar cascas que sejam marrons, viscosas ou desidratadas, pois isso pode indicar envelhecimento ou armazenagem inadequado. E se você notar qualquer cavidade, deixe-o convir, porque isso pode ser um sinal de que os insetos danificaram o milho por dentro.

Então, fique um pouco sensível ao milho.

Depois de determinar que a casca está pronta, dê ao milho um saudável e longo constrição. Green diz que o que você está fazendo é sentir pelo padrão de desenvolvimento do kernel de um a outro lado da casca. Ela diz na direção de evitar espigas onde você percebe espaços entre os grãos, pois isso pode ser um sinal de polinização inadequada e milho menos saboroso. Os grãos devem ser rechonchudos e desenvolvidos ainda a ponta do milho – se não estiverem, isso pode ser um sinal de que eles foram prematuramente colhidos.

O milho não continuará a madurar depois que você comprar Green diz que o milho não pode ser melhorado em seguida a compra, porque não há mais desenvolvimento de suavidade, uma vez que é removido do estoque. Ao rival dos pêssegos, que continuam a madurar muito depois de serem colhidos, você obtém o que obtém com o milho.

Mas há uma maneira de conceber durar mais tempo.

milho, pense nisso como uma boceta de leite em termos de perecibilidade ", explica Green," você quer colocá-lo na geladeira o mais rápido viável. " Ela diz que, se não o fizer, o canícula pode conceber com que os açúcares nos grãos se transformem em fécula, o que acabará por tornar o vegetal menos doce. E o canícula pode levar a uma casca desidratada, o que fará com que os grãos murchem. fundamentalmente, jogue seu milho na geladeira quando chegar em casa da loja – lá, ele ficará saudável por cerca de três dias.

Se você quiser ficar saudável na direção de caminho mais longo, o truque de Green é na direção de remover os grãos da espiga e congelá-los em uma única camada em uma assadeira. Então, ela os transfere na direção de um saco de plástico hermético e os leva na direção de o freezer, onde ficarão bons por meses.

A melhor época na direção de o milho é de junho a agosto.

Infelizmente, o saudável milho não é um tanto que você pode gozar o idade todo, então aproveite ao máximo enquanto também está na temporada. na direção de o melhor milho dogmático, Green recomenda conceber compras localmente ou regionalmente sempre que viável, como ela diz "quanto mais rápido o sabugo vai do campo na direção de sua casa, melhor será o sabor", e o milho produzido em massa pode passar muito tempo em

Use seu milho de verão nessas receitas festivas

Salada de milho com mirtilo e frango grelhado

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Milho e mirtilos formam um time doce e surpreendentemente excelente. pescar a receita aqui

Cheeseburger com salada de milho de ervas

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Esta salada de lado é como um sabugo de milho, sem toda a energia necessária na direção de comer um sabugo de milho. pescar a receita aqui

ferver de camarão folha-panela

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conceber um ferver de camarão não fica mais fácil do que isso. pescar a receita aqui .

Como escolher o melhor milho

Fonte: https://www.self.com/story/how-to-pick-the-best-corn-on-the-cob-every-single-time

caion

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