Como estabelecer comida natural no sentido de colorir

Sempre que um grande feriado acontece, começo a pensar sobre os mantimentos festivos . Naturalmente, isso inclui muitos doces, muitas vezes os que ficam melhores com qualquer tipo de glacê colorido e flamejante. E com 4 de julho chegando, ora está certo sobre o tempo que eu normalmente iria no sentido de o supermercado no sentido de colorir mantimentos.

Eu não tenho um contrariedade com o nutriente processado coloração você começa na loja. Claro, algumas cores têm gosto de maluco (preto e vermelho sabem do que estou falando), mas você usa uma quantidade incremental (tipo, 2 a 3 gotas) Eu pessoalmente estou suficientemente com isso ( e desta forma é o FDA ).

Dito isto, aproveito qualquer oportunidade no sentido de estabelecer um tanto eu mesmo, e DIY-ing coloração natural de mantimentos no sentido de o meu As guloseimas de 4 de julho soavam como exatamente o tipo de projeto que eu normalmente assumia . Portanto, este idade, embora eu esteja comemorando a milhares de quilômetros de distância, peguei as coisas no sentido de (tentar) estabelecer corantes naturais. Eu comecei a formar como estabelecer vermelho, descorado e cerúleo. finalmente, uma vez que você as derruba, o círculo-íris é sua ostra! Os resultados foram interessantes. aqui está tudo que você deve e não deve estabelecer com supedâneo em meus erros, e algumas dicas de alguém que realmente sabem o que estão fazendo.

Você pode estabelecer corantes com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ou aqueles que são super fáceis de conquistar.

meus extratos caseiros usam ingredientes como frutas, verduras e temperos ”, diz Gemma Stafford, blogueira do Bigger Bolder Baking . Ela diz que eles sempre produzem cores vibrantes e concentradas, sem a favor de qualquer substância química postiço.

É claro que nem todas as frutas, verduras e temperos são ideais no sentido de estabelecer corantes naturais. Você vai querer optar por pessoas que têm pigmentação rica – pense em qualquer coisa que possa manchar suas mãos, como espinafre, mirtilo ou beterraba. "Dê uma olhada em sua cozinha e você notará que tem ingredientes na mão que você pode estabelecer corante caseiro", diz Stafford.

no sentido de este projeto, eu usei repolho vermelho no sentido de estabelecer o cerúleo coloração, cúrcuma no sentido de estabelecer o descorado e beterraba no sentido de estabelecer o vermelho, conforme as instruções de vários Bon Appétit

Não, esses ingredientes não afetarão o gosto da sua comida.

Quando você usa corante nutritício, nunca precisa de mais do que uma gota ou duas no sentido de conquistar Tudo que você precisa. É por isso que Stafford diz que não há como seu corante substancial mudar o sabor de sua comida, mesmo que você esteja usando um tanto realmente potente. "açafrão tem uma cor amarela muito forte, então você só precisa de uma pequena quantidade no sentido de colorir seus glacês e esmaltes", explica ela. "Em grandes quantidades você normalmente provaria, mas não neste caso."

O processo é indeficiente simples.

Embora o método no sentido de estabelecer cada cor seja dissemelhante, a maioria é feita por cozimento ainda frutas ou vegetais ainda que você fique com um líquido concentrado, diz Stafford. "Não demora muito no sentido de estabelecer sua cor e cada corante produz cores suficientes no sentido de durar alguns meses", acrescenta ela. “Guarde-as na geladeira e você sempre as terá na mão.”

Stafford me disse que a melhor maneira de estabelecer esse nutriente espesso e vibrante é cozinhar os legumes e depois polvilhar ainda que você tenha um líquido rico e concentrado. Em seguida, filtre o líquido transversalmente de uma peneira no sentido de remover qualquer sobra de polpa de frutas ou vegetais.

Se você não preparar a fruta ou vegetais, seu corante substancial pode ficar muito insípido.

I experimentei pessoalmente isso com o corante cerúleo que tentei estabelecer. Em vez de seguir o conselho de Stafford, eu segui uma receita que me instruiu a esticar o repolho roxo que eu usei e reservar o líquido restante, em vez de polvilhá-los juntos

Acabei com um corante roxo do que um cerúleo. Eu não me importava com a mudança de cor, mas me importei com o fato de que não era muito concentrado – eu tinha que usar muito no sentido de colorir minha cobertura, o que a tornava meio aquosa. No futuro, em vez disso, usarei a enfoque de purê de Stafford, usando repolho vermelho no sentido de estabelecer a coloração cerúleo.

Tente estabelecer corante descorado com açafrão.

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Esse açafrão funciona como um encanto; meu corante descorado era flamejante e vibrante. no sentido de fazê-lo, fervi o açafrão com 1/3 xícara de suavidade e 2 xícaras de cozimento ainda que o líquido foi reduzido pela metade. Era tão grande, eu só precisava usar uma gota no sentido de estabelecer a minha geada positivamente dourada.

E beterraba no sentido de corante vermelho.

Se você quiser estabelecer corante vermelho, use o conselho de Stafford e ferver a beterraba ainda ficarem macias, em seguida, refogue-as com o líquido e, finalmente, coe o purê transversalmente de uma peneira no sentido de extrair o corante. A coisa jibóia sobre isso é que se você usar exclusivamente um pouco, você vai usufruir um corante rosa, e um vermelho, se você usar um pouco mais. Não tive muito ocorrência com meu corante vermelho porque eu não fiz purê de líquido com as beterrabas.

E a partir daí, você pode combinar seus corantes vermelhos, azuis e amarelos no sentido de estabelecer um monte de outras cores, no sentido de que você possa realmente provar o círculo-íris.

Como estabelecer comida natural no sentido de colorir

Fonte: https://www.self.com/story/how-to-make-your-own-food-coloring

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