Como jogar uma festa de Natal em casa, da equipe do Summer Day Cafe

Pergunte a um engenhoso experiente e eles lhe dirão que uma das partes favoritas deles em jogar uma festa de fim de idade não é unicamente a festa mas da mesma forma o caminho com destino a isso: o ritual de planejar, cozinhar, curar e servir que pode ser concomitantemente estimulante e divertido. estressante com destino a qualquer host.

com destino a ver você na sua primeira (ou na próxima) festa de Natal, conversamos com os profissionais da Restaurante com sede em Nova York Um Summer Day Cafe com destino a dicas sobre como dedicar uma festa inesquecível sem o estresse. Porque quem melhor com destino a pedir conselhos do que aqueles que tendem a centenas de pessoas todas as noites da semana? aqui, dois dos nossos anfitriões favoritos pesam com estratégias inteligentes que elevam divertido com destino a uma forma de habilidade.

Em comida:

1. Quando se trata de planejamento de menu, mais é mais…

Mesmo se você está hospedando em um orçamento, é melhor portar mais comida do que pouco com destino a seus convidados, pois você quer que todos equilibrem sua ingestão de comida e espírito e se sentir satisfeito, diz Michael Oliver, parceiro de culinária no A Summer Day Cafe. Confira esta lista de aperitivos fáceis e saudáveis ​​ que você pode preparar rapidamente com destino a encontros de feriados (PS: eles seriam igualmente bons sobras de moca da manhã ).

2. Mas sempre adivinhar as necessidades de suas multidões.

com destino a ser justo, equilibrar a quantidade de vitualhas necessários (com destino a portar certeza de que você tem o suficiente, mas não exagerar com destino a que haja toneladas de sobras desperdiçadas) possa sentir mais como uma ciência delicada do que um palpite educado, mas Oliver diz que uma maneira de ajudá-lo a planejar é perguntando a si mesmo a seguinte pergunta: "Seus convidados são grandes comedores ou mais de uma multidão apinhada?" Tome essa nota como uma maneira de estimular sua criatividade com destino a escrever um tema de menu que seja satisfatório, mas não excessivo.

Ofereça um prato compartilhado como ecfrático com destino a que seus convidados possam quebrar o gelo enquanto você prepara o resto da comida.

com destino a sua festa, Oliver recomenda preparar pelo menos um prato interativo com destino a que as pessoas possam portar morde enquanto se mistura. “Eu gosto de colocar meus convidados com bandagens de salada DIY. Minha escolha é de seios de pato Cresent de Long Island ”, diz ele. Ele recomenda servi-los com cenouras em conserva, pepinos, cebolinha, molho hoisin e um pouco de sriracha com destino a um chute (a receita completa está abaixo). Outra ótima idéia é um queijo e charcutaria com destino a as pessoas mordiscarem. Azeitonas de linha e cebola pérola em um palito com pequenos pedaços de presunto de Parma com destino a a mordida perfeita. bonificação: Isso da mesma forma impede que todos fiquem na cozinha enquanto você trabalha nos pratos quentes.

4. Não importa o que está no cardápio, pense como um chef e esteja sempre pronto.

Prepare e congele ingredientes com destino a que você esteja sempre pronto com destino a “preparar” um pouco rápido. Alguns ingredientes fáceis de preparar big-batch Oliver recomenda portar sempre em mãos rótulos de chili, estoques e ainda carnes assadas. Dica profissional: manter esses itens em seu freezer da mesma forma é uma ótima maneira de impressionar os unido quando você está tendo encontros improvisados.

5. Concentre-se em uma coisa de cada vez.

Uma grande festa deve portar um fluxo com destino a ela, e como host você não deve tentar estabelecer tudo freneticamente de uma só vez (honestamente, é impossível). Comece a noite fazendo lanches com destino a os hóspedes saborearem. Em seguida, molhos frios e prontos com destino a serem colocados na geladeira. Quando a proteína estiver pronta, retire-a e retire os molhos da geladeira. Sempre tenha pelo menos um prato pronto com destino a o final da festa, que você pode trazer depois que todos tiverem bêbado, diz Oliver.

6. Em vez de descartáveis ​​ pratos e utensílios de papel, opte por travessas e pratos de servir exclusivos e vintage.

Não unicamente essas descobertas antigas ou de mercado grandes iniciadores de conversa, eles tiram o notoriedade de não portar conjuntos suficientes com destino a um jantar sentado. Empilhe-os em um canto da sala com destino a um jantar em estilo buffet

bs-photo / Getty Images

Em bebes:

1. Estocar seu carrinho de moca ou órbita de moca designada com peças atemporais como copos, colheres e um alcatruz de gelo com pinças com destino a que os hóspedes possam servir.

“dedicar aos seus convidados a oportunidade de servir uma poto simples enquanto a socialização é um ótimo começo com destino a uma festa. Isso da mesma forma dá ao anfitrião a liberdade de ainda se concentrar em terminar qualquer toque final nas festividades das noites ”, diz Matthew Hunter, diretor de bebes do A Summer Day Cafe, ao SELF. Pro dica: A japonês jigger US $ 8, achego com as medições e misturar copos são ótimos com destino a pessoas que adoram coquetéis.

2. Ao determinar quanto espírito você precisa com destino a sua lista de convidados, geralmente é saboroso prezar que seus convidados beberão uma garrafa de vinho.

Supondo que a maioria de seus convidados bebam, portar uma achegamento realista evita que você gastar muito em espírito. "Eu acho que é inteligente prezar que seus convidados vão embeber pelo menos dois a três coquetéis em uma hora. Se você está servindo Aperol Spritz você recebe 12 porções com destino a uma garrafa de 750 ml", diz Hunter.

. Ir com destino a durável vidro acrílico que funciona suficientemente com destino a uma multidão

Aromas interpretar silenciado em single-use copos plásticos – com destino a não mencionar como desperdiçadores são – mas o vidro pode não ser a melhor escolha com destino a uma festa. A solução? Copos de acrílico duráveis ​​e resusáveis ​​que você pode misturar e combinar. Experimente estes texturizados de Crate & Barrel US $ 5 cada.

4. Não gaste horas de coquetel estressando sobre como misturar as bebes de cada pessoa

Se você quer ser o anfitrião (ess) com mais (est), tenha os ingredientes com destino a uma poto exclusiva pronta com destino a seus convidados com destino a servir-se. Tenha certeza de que as receitas abaixo unicamente parecem complexas, mas são simples o suficiente com destino a qualquer um entender. lá disso, os ingredientes mínimos aumentam facilmente com destino a servir uma multidão se você quiser estabelecer um lote grande

aqui estão algumas das bebes favoritas de Hunter com destino a uma festa em casa:

Aperol Spritz:

Ingredientes:

3 partes Prosecco

2 partes Aperol

1 parte refrigerante

instruções:

  1. Despeje Aperol e Prosecco em um copo curto (da mesma forma conhecido como um
    rochas de vidro ) com gelo, em seguida, adicione um pouco de refrigerante
  2. Misture delicadamente, em seguida, enfeite com uma meia fatia de laranja. ]

Cynar Spritz:

Ingredientes:

1 oz Cynar (PS: Cynar é um ecfrático cáustico feito com alcachofa que tem sabores mais ricos de chicória, moca e chocolate)

1 oz Punt e Mes

½ oz suco de laranja fresco

1 colher de chá. limão

Um toque de Fevertree Tonic

Instruções:

  1. Coloque Cynar, Punt e Mes e suco de laranja em um copo cheio de pedras
  2. Adicione uma colher de chá de limão e, em seguida, cubra com um pouco do tônico Fevertree.
  3. Mexa suavemente com destino a combinar.

Orchard Sour (a mocktail ):

Ingredientes:

4 oz cidra de maçã espumante (como [19459005

2 partes de sumo de toranja rosa

1 parte de xarope de canela

½ oz de sumo de lima fresco

Instruções de Operação:

  1. Misture duas partes de suco de toranja rosa em uma parte de xarope de canela com destino a um xarope tiki clássico chamado Don's Mix.
  2. Mexe duas onças de Don's Mix com um suco de limão fresco de meia onça.
  3. Strain.
  4. Coloque com 100 ml de Duchas de Leite
  5. Despeje em uma balão cheia de cubos de gelo.
  6. Decore com um toque de toranja por cima da poto.

E aqui está uma receita que o Chef Oliver compartilhou com destino a seus famosos Wraps de salada de Pato Pekin

] Ingredientes:

2 peitos de pato Pekin

1 cerviz de salada bibb Boston

1 pepino

2 cenouras

1 súcia de cebolinha

1 súcia de coentro

1 súcia de manjericão tailandês

Brotos de feijão

Sal

Togarashi (um japonês mistura de especiarias)

Molhos:

Molho Hoisin

Molho Sriracha

Instruções de utilização:

Cozinhando o pato:

  1. Coloque o peito de pato frio sobre uma tábua de cortar com a pele com destino a cima
  2. Usando uma faca afiada, marque a pele em um na direção diagonal, tomando cuidado com destino a não cortar a carne.
  3. Gire o peito de pato e marque na direção oposta.
  4. Tempere o pato com sal e togarashi.
  5. Coloque o pato com a pele virada com destino a sórdido em uma panela média e comece a estabelecer o pato ficar dourado ainda dourar.
  6. Vire os seios e cozinhe delicadamente a carne com destino a sórdido ainda o cozimento desejado.
  7. da panela e deixe descansar por 5 minutos.

Preparando guarnições:

  1. Delicadamente separe as xícaras de salada, lave e seque
  2. Corte todas as ervas com uma tesoura e coloque em uma tigela de chuva com destino a lavar. Seque todas as ervas e coloque em uma toalha com destino a secar.
  3. Corte as cebolinhas finamente com uma faca afiada e reserve.
  4. Julienne as cenouras e pepinos usando uma faca afiada ou mandolim japonês com adventício

Configuração:

  1. Organize os legumes e os bibb salada em uma travessa em juliana.
  2. Coloque as ervas cortadas , cebolinha e brotos de feijão e molhos em pequenas tigelas ao lado do prato
  3. Corte o pato fininho e coloque em uma travessa
  4. Permita que seus convidados brinquem e apreciem!
  5. ]

Como jogar uma festa de Natal em casa, da equipe do Summer Day Cafe

Fonte:
https://www.self.com/story/how-to-throw-a-holiday-party-at-home

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