Como moer sua própria carne sem um moedor de carne

Eu nunca considerei moer minha própria carne já mudar de NYC no sentido de Berlim. aqui, eu só fui capaz de topar carne moída o que significa que tenho que sair do meu caminho se eu quiser cozinhar com outra carne moída, como peru, carne de porco, ou frango. Se eu estou querendo bolada de carne ou ragu, eu tenho que pedir ao meu magarefe no sentido de moer a carne especificamente no sentido de mim, ou formar isso sozinho.

Por muito tempo, eu evitei a inconveniência inteiramente simplesmente subbing carne moída em receitas que pediam outro tipo de carne moída. A coisa é, no entanto, carne moída nem sempre é a melhor opção no sentido de o que você está cozinhando. Por exemplo, quando eu tentei usá-lo no lugar da carne de porco em bolinhos caseiros, eles acabaram provando completamente fora. Depois de um tempo eu me peguei ficando tão saturado com isso, achei que finalmente era hora de começar a moer minha própria carne.

Enquanto eu inicialmente pensava que teria que comprar um moedor de carne no sentido de conseguir meus sonhos de frango e carne de porco moídos na hora, eu logo percebi que meu confiável processador de vitualhas [194590012] era tudo o que eu precisava. Em uma questão de pulsos, eu estava usando frango moído na hora no sentido de formar algumas das almôndegas de frango mais tenras que já comi. Os resultados foram tão bons, eu duvido que eu volte no sentido de o material comprado em loja, mesmo que eu tenha a chance.

Mesmo se você tiver fácil santuário a carne pré-moída, Existem algumas grandes razões pelas quais você deve pensar em triturá-lo sozinho. aqui está o porquê eu acho que você deveria tentar, mais como fazê-lo, de conciliação com os especialistas.

Quando você está moendo sua própria carne, pode moer qualquer

A maior vantagem de moer sua própria carne é que você se torna criativo, Grant Hon, chef executivo da Omaha Steaks diz SELF. Você pode realmente moer simplesmente sobre qualquer coisa que você quer, se isso é pato no sentido de hambúrgueres ou almôndegas de cordeiro. E já que é raro ver esses tipos alternativos de carne disponíveis dantes do solo, dispor a opção de moer você mesmo realmente abre um mundo de possibilidades de cozimento.

E você pode controlar o quão fino ou grosseiro você Hon diz que outra grande coisa sobre moer sua própria carne é que você pode controlar exatamente como a carne acaba. Você decide se quer que a carne fique super suficientemente no sentido de um recheio de bolinho de massa ou almôndegas, ou um pouco maior no sentido de um chunky chili ou recheio de taco.

lá disso, você pode garantir que não haja pedaços grisalhos em sua carne.

dantes de você realmente começar a moer a carne, você deve ocupar a oportunidade no sentido de cortar as partes ásperas e mastigáveis ​​que ocasionalmente picam a carne moída. Esta é uma enorme vantagem no sentido de moer sua própria carne, Simon Ellery, proprietário de O homem de salsicha nunca dorme um carniçaria em Berlim, diz SELF. Ele explica que é mais difícil saber exatamente o que está e o que não está na sua carne quando você o compra na loja, mas quando você realiza isso você mesmo pode formar o seu próprio controle de qualidade.

Se você não tem um moedor de carne, você pode usar o processador de vitualhas como eu faço.

Enquanto os especialistas concordam que a melhor maneira no sentido de moer a carne é com um real moedor de carne um processador de vitualhas pode definitivamente formar o expediente. A única coisa que eles dizem que você vai querer dispor em mente ao trabalhar com um processador de vitualhas é que o motor pode enraivar a carne se você deixá-lo funcionar por muito tempo. Certifique-se de usar simplesmente o puxador de pulso, que cortará em rajadas curtas e manterá a temperatura do processador de vitualhas queda.

dantes de moer a carne, resfrie-a no freezer por 30 minutos.

Hon diz que é melhor trabalhar com carnes frias – corta de maneira mais uniforme e limpa dessa maneira – e é por isso que você deve colocá-las no congelador já que tenha a chance de desenvolver uma crosta gelada dantes de trabalhar com elas. (Isso similarmente ajudará a manter o processador de vitualhas fresco enquanto você o tritura.) Coloque-o no congelador por cerca de 30 minutos dantes de você estar pronto, e será competente ir.

Então, pique-o peças pequenas o suficiente no sentido de a sua carro manipular

Isso dependerá do tamanho do seu mecanismo. Em geral, cortes de carne de uma a duas polegadas terão um competente tamanho no sentido de serem usados, mas use o que você sabe sobre como seu processador de vitualhas trabalha no sentido de tomar a melhor decisão. Se ele normalmente pode lidar com cargas maiores, você pode não dispor problemas com cortes maiores; se normalmente não consegue ter muito, mantenha os cortes pequenos e trabalhe um pouco de cada vez. Trabalhar com quantidades menores similarmente garantirá que a carne seja moída uniformemente.

Transfira a carne cortada no sentido de o processador de vitualhas e pulse-a repetidamente.

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Pulse a carne já abranger a consistência desejada. Verificá-lo logo cada dois ou três pulsos no sentido de garantir que toda a carne fica totalmente moída. [1945908]

Usando meu frango moído no sentido de formar bolada de carne de frango

Depois, comece a cozinhar! aqui estão algumas idéias que você pode começar com:

peta doce assada com terra Turquia, couve e abacate

Sinta-se à vontade no sentido de experimente o tipo de carne que você usa neste prato de terra. Por exemplo, a carne de porco similarmente combinaria muito suficientemente com a peta doce e a couve. conquistar a receita aqui

tigela de arroz de carne Taco

Frango ou peru similarmente funcionariam suficientemente nessa tigela de arroz picante. conquistar a receita aqui

Cheeseburger com salada de milho de ervas

Hambúrgueres são tudo sobre a carne, então use-os como uma oportunidade no sentido de experimentar opções alternativas saborosas como cordeiro ou pato. conquistar a receita aqui .

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Fonte: https://www.self.com/story/how-to-grind-your-own-meat-without-meat-grinder

caion

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