Como produzir sopa com tudo o que você tem em sua despensa

O capaz sobre a sopa longe do fato de ser quente e aconchegante e quase tudo que eu quero comer durante o inverno, é que você pode produzir o prato com praticamente qualquer coisa. Sopa é o que costumo produzir entre viagens de supermercado, quando minha despensa tem dificilmente algumas latas de feijão e um pacote desonesto de água desidratado em legar.

com poucos ingredientes, mas não consegue chegar à loja em comprar comprar mantimentos tente jogar juntos uma sopa. Com um pouco de conhecimento sobre os tipos de grampos de despensa que você pode e deve usar, você descobrirá que da mesma forma pode produzir uma deliciosa sopa praticamente do nada.

em você começar, eu Eu compilei todas as informações que eu acho que você precisa saber sobre como produzir uma sopa deliciosa e satisfatória com grampos de despensa, com raiz no que aprendi com anos fazendo sozinha, longe de algumas dicas de especialistas. aqui estão sete passos a seguir em uma sopa DIY de ocorrência:

1. Decidir sobre o líquido raiz

Ao adversário da crença popular, você não precisa fruir água ou água na mão em produzir sopa. Embora a sopa seja principalmente líquida, você não precisa usar [1945900] em usar um água ou água. Se você confiar em ingredientes secos cheios de sabor, como folhas de louro e grãos de pimenta inteiros, longe do tipo certo de fontes de gordura e agre (mais sobre isso daqui a pouco), a cozimento pode se tornar uma raiz perfeitamente adequada.

Você da mesma forma pode produzir um água veggie rapidinha com qualquer veggies emergir em sua gaveta crisper. Cozinhe cenouras soltas, salsão e / ou cebola em cozimento com grãos inteiros, raminhos de ervas e sal por 30 minutos em fogo médio, despeje tudo em uma peneira ou coador em separar o líquido de todos os ingredientes, então use-o assaz longínquo ou congelar e guardá-lo em um dia chuvoso.

Em geral, se você expirar usando água caseiro (ou cozimento) você precisará de 6 xícaras de líquido em cada 14 onças de proteína que você inclui, Amy Gorin, MS, RDN, proprietário de Amy Gorin Nutrition na âmbito da cidade de Nova York, diz SELF. Mas se você quiser usar mais ou menos, ela diz que você pode totalmente. "A venustidade da sopa é que ela é realmente tão versátil", explica ela, "portanto, essas recomendações certamente não são definitivas." Em muitos casos, você pode acrescer um pouco mais de cozimento ou água em preparar uma sopa, digamos, se casualmente acrescer sal demais. Pense na cozimento como sua safa de cozinha – uma maneira rápida de diluir um pequeno erro.

2. Se você estiver usando carne, cozinhe isso e reserve.

Se você estiver trabalhando com carne crua, você da mesma forma vai querer fruir certeza de cozinhá-la um pouquinho no fogão. Ele não precisa cozinhar durante todo o tempo (porque ele vai continuar a cozinhar no líquido quente mais tarde), mas você deve definitivamente fruir um capaz sear em todos os seus lados em primeiro lugar, porque isso irá acrescer um sabor mais rico, caramelizado em o seu sopa. Na maioria dos casos, você vai querer cozinhar a carne precedentemente de cozinhar qualquer outra coisa, transferi-la em um prato e roçar o excesso de gordura que ela deixa na panela. (Você vai transferir a carne de volta em a panela quando você acrescer a fonte de líquido.)

Se você estiver usando carne pré-cozida, como frango queimado, você pode rasgar ou cortar em cubos e jogar ele diretamente no pote alguns minutos precedentemente que a sopa inteira esteja pronta. Isso dará tempo suficiente em tomar os sabores da sopa sem cozinhá-la demais.

3. Reúna os vegetais que você tiver.

Lembre-se de que definitivamente não precisam ser vegetais frescos. Sempre que estou na mercearia e noto qualquer coisa enlatada à venda, faço um estoque em fruir sempre um pouco em produzir sopa. De fato, muitos ingredientes enlatados diferentes podem ser um grande melhoramento em a produção de sopa, explica Gorin. Em particular, ela adora tomates enlatados porque eles são ótimos em minestrones rápidos e sopas de tomate – você deve acrescer a lata inteira, sucos e tudo, diretamente às suas sopas, em vez de drená-las. E ela é fã de coisas como castanhas de cozimento enlatadas e cenouras, porque eles podem acrescer um capaz crunch.

Legumes congelados são outra ótima opção, especialmente quando se trata de verduras como espinafre. O espinafre fresco é melhor reservado em coisas como salada, onde a sua textura nítida pode ser considerado, e não tanto em coisas como sopa, onde é só vai ser cozida de qualquer maneira. O espinafre congelado da mesma forma é uma opção mais econômica, já que uma pequena arca provavelmente contém cerca de três a quatro vezes mais do que um saco de espinafre fresco. Mas as suas opções vegetarianas congeladas não se limitam a folhas verdes. Sinta-se à vontade em usar literalmente o que tiver à mão.

4. Salteie a maior parte de seus vegetais e temperos diretamente na panela.

precedentemente de acrescer qualquer líquido ao caldeirão, você deve sempre refogar qualquer verduras duras, como cenouras. Produtos delicados como espinafre e celga podem esperar ainda o fim. Isso não dificilmente garantirá que todos os vegetais estejam completamente cozidos, mas da mesma forma os dourará um pouco, o que dará a sua sopa mais sabor no final.

Esta regra da mesma forma é usada em temperos. Você deve sempre tentar cozinhá-los em óleo, manteiga ou qualquer fonte de gordura que preferir precedentemente de acrescer qualquer líquido, pois isso adjutório a liberar seus sabores.

5. Use um ingrediente agre em deglaçar o pote.

Depois de legar tempo aos seus vegetais em suar, adicione um ingrediente agre em deglaze os pedaços marrons – esses garotinhos podem parecer queimados, mas eles são realmente embalado com sabor. É inteiramente essencial que você use um ingrediente agre em sua sopa, pois ajudará a equilibrar todos os outros sabores da sua sopa. Quando eu era criança, lembro claramente de notar uma diferença entre a sopa que minha mãe faria com o vinho e as que ela faria sem ela. Percebi a diferença principalmente porque eu não gostava tanto da sem o vinho (desculpe, mamãe). Eu nunca usei isso desde então e isso fez toda a diferença.

Quanto aos ingredientes que você pode usar que se encaixam nesta categoria, optar por coisas como suco cítrico, vinho, cerveja, vinagre de maçã, vinagre de arroz ou vinagre de vinho cão ou tinto. Depois de adicioná-lo ao caldeirão, deixe cozinhar por alguns minutos ainda que o espírito queime. Se você estiver usando vinagre, deixe cozinhar ainda que o cheiro fique mais suave e menos agre.

acrescer alguns carboidratos e proteínas em as coisas a granel

Qualquer feijão que você tem em sua despensa é um jogo justo, diz Maxine Yeung, RD, chef de pastelaria e dono de precursor de assaz-Estar . dificilmente certifique-se de enxaguar os feijões enlatados precedentemente de usá-los em que você não salgue casualmente seu prato, ela explica. A coisa jibóia sobre os feijões é que eles podem ser ambos uma fonte de fécula e proteína, dois aspectos que Yeung diz que sua sopa deve sempre fruir que ser uma refeição de recheio. em não mencionar, eles são extremamente acessíveis, convenientes e versáteis – você pode conceber qualquer tipo de perfil de sabor que você goste em cima de feijões, seja um cassoulet estilo francês, um guisado com feijão cão e linguiça, ou um picante chana masala (um guisado indiano com grão de chupeta)

"Quando faço sopas, tenho em mente o equilíbrio habitual de ingredientes que uso em qualquer refeição", acrescenta Yeung. Ela usa cerca de 50% de vegetais e 25% de proteínas e amidos em se sentir completa e satisfeita. Felizmente, há muito em que você pode confiar. Como mencionei, o feijão em lata é uma ótima opção porque é uma fonte de carboidratos e proteínas. Fontes lácteas como leite, queijo e iogurte podem acrescer proteína e engrossar a sopa; desse jeito pode ingredientes como arroz integral, quinoa e outros grãos integrais. presentemente da mesma forma é hora de acrescer qualquer carne.

Se você quiser usar macarrão ou macarrão, lembre-se de que eles podem ficar empapados ou cozidos demais se forem adicionados muito cedo. Eu sempre espero adicioná-los ainda o final, cerca de seis minutos precedentemente de eu tirar minha panela do fogão, porque eu sei que eles vão continuar a cozinhar no líquido quente depois

7. Por fim, adicione os ingredientes líquidos e deixe tudo por pelo menos 30 minutos

Quanto tempo você precisa em cozinhar sua sopa depende do tipo de sopa que você está fazendo. Se é tudo veggies, não vai demorar tanto tempo em os ingredientes em cozinhar e os sabores em sair. Se você estiver fazendo uma sopa de galinha com arroz integral, no entanto, levará mais tempo em o arroz cozinhar completamente. Verifique com frequência e cozinhe ainda que esteja pronto em você. Em seguida, sirva-o ou guarde-o em mais tarde. E não se esqueça de registar o que você jogou em que você possa recriar sua invenção novamente.

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Fonte: https://www.self.com/story/how-to-throw-together-soup-whatever-in-pantry

caion

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