Faz muito cúrcuma têm efeitos colaterais A cúrcuma é uma especiaria amarela popular originária do sul da Ásia. A cúrcuma é uma especiaria amarela popular originária do sul da Ásia.

É um ingrediente essencial em muitos pratos indianos.

Também é consumido por seus benefícios à saúde. Suplementos de cúrcuma, ou curcumina – seu principal ingrediente ativo – estão se tornando cada vez mais comuns.

No entanto, algumas pessoas estão preocupadas com os possíveis efeitos colaterais da alta dose de cúrcuma e suplementos de curcumina. Esta revisão examina as provas.

Cúrcuma em Pó e Raiz em Mesa de Madeira

Cúrcuma em Pó e Raiz em Mesa de Madeira

 A cúrcuma, também conhecida pelo nome científico <em data-recalc-dims= Curcuma longa é uma antiga especiaria indiana, erva medicinal e corante alimentar na família gengibre

Suas raízes, chamadas de rizomas, são de cor amarela ou laranja, geralmente secas e trituradas em pó e ricas em curcuminóides, compostos vegetais responsáveis ​​pela cor característica da cúrcuma

A cúrcuma é um ingrediente essencial em caril indiano, com o seu sabor descrito como amargo e apimentado.Praticamente toda a cúrcuma do mundo é cultivada e consumida na Índia

Ele consiste principalmente de carboidratos, principalmente amido e fibra. , Como todas as especiarias, açafrão contém numerosos compostos vegetais e nutrientes.

Os principais compostos ativos na cúrcuma são os curcuminóides. Eles são responsáveis ​​pela cor laranja-amarelo da turmeric e pela maioria de seus benefícios para a saúde.

O curcuminóide mais estudado é a curcumina, que pode constituir cerca de 3% de cúrcuma ( 1 ).

Adicionalmente, os pós comerciais de cúrcuma ou curcumina contêm geralmente aditivos. Estes incluem dióxido de silício um agente anti-aglomeração que evita a aglomeração.

Alguns pós curcuma barata também pode conter aditivos ilegais que não estão listadas nos rótulos. A adulteração de cúrcuma é discutida em mais pormenor abaixo.

A cúrcuma é um produto popular, amarelo-laranja especiaria. É também usado como um corante alimentar e suplemento dietético. O composto curcumin é pensado para ser responsável pela maioria dos seus benefícios para a saúde.

Uma Placa Cheia de Cúrcuma em Pó

Uma Placa Cheia de Cúrcuma em Pó

A cúrcuma é usada como um tempero e corante alimentar, adicionando sabor e cor aos alimentos.

Mas também foi consumido por seus benefícios à saúde, todos os quais foram atribuídos à curcumina, Seu ingrediente ativo principal. Os suplementos de curcumina têm os seguintes benefícios, para citar alguns:

  • Inflamação reduzida: A inflamação crônica é (19459029)
  • Estado antioxidante melhorado: A curcumina e outros curcuminóides são poderosos antioxidantes Que pode melhorar o seu estado antioxidante ( 3 ).
  • Melhorado Função dos vasos sanguíneos: Estudos sugerem que os suplementos de curcumina podem promover a dilatação dos vasos sanguíneos, aumentando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão sanguínea ( 4

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