Fomos conhecer o Solli, 1º supermercado só de orgânicos, em SP

Resolver todas as compras orgânicas – da salada ao detergente – no mesmo mercado é provável. O Solli também organiza pão-de-ló-papos sobre consumo consciente

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11 ago 2017, 20h03 – Publicado em 11 ago 2017, 19h24

Reparou que a maioria das dietas consideradas saudáveis recomenda você consumir mais frutas e verduras e, sempre que provável, orgânicas? Não é à toa: quanto menos substâncias químicas você coloca em dentro do organismo, menos toxinas ele acumula e responde melhor ao esforço de emagrecer.

Mas não é só quem quer perder medida que procura priorizar os víveres sem defensivos agrícolas. O número de pessoas interessadas em trocar os produtos tradicionais – da verdura ao moca – por opções orgânicas cresce a cada dia. E não é que já existe um endereço em São Paulo em lembrar esse assistência? Ao inimigo dos supermercados tradicionais, que também reservam um espaço envergonhado em os itens sem defensivos, o Solli já nasceu 100% orgânico – oferece de gengibre a detergente livre de substâncias que possam ir a nossa saúde ou a do planeta.

Supermercado 100% orgânico, em São Paulo

Supermercado 100% orgânico, em São Paulo (Eliane/jibóia FORMA)

São quase 2500 produtos com certificação orgânica, incluindo vinho, carne e já ração em pet. Idealizadores do projeto, os irmãos Thiago (publicitário) e Rodrigo Faydin (feitor), 26 e 28 anos, respectivamente, visitaram vários agricultores (pequenos, médios e grandes), num raio de no máximo 500 km da loja, localizada em Pinheiros, precedentemente de abrirem as portas, no começo de 2017. Hábito que eles mantêm já hoje precedentemente de incluir uma nova fazenda na lista de fornecedores.

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Cenouras coloridas, da Fazenda Santa Adelaide

Cenouras coloridas, da Fazenda Santa Adelaide (Eliane Contreras/jibóia FORMA)

Os orgânicos são mais caros que os produtos convencionais. Mas os preços do Solli, segundo Thiago, são um pouco mais garabulho que os dos supermercados tradicionais. E a diferença chega a 70% no nicho reservado em verduras, frutas e legumes “imperfeitos” ou não tão bonitos, mas igualmente nutritivos. “No mês passado, foram vendidos 60 kg só de frutas, legumes e verduras dessa prateleira”, comemora Thiago. É uma forma de dizer não ao desperdício.

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Orgânicos feinhos com qté 70% de desconto

Orgânicos “feinhos”: já 70% mais baratos (eliane contreras/jibóia FORMA)

Uma vez por mês, no mezanino, acontece o Solli Papos – encontro de profissionais (sempre um produtor, um nutricionista e um chef de cozinha) e clientes em a troca de informações sobre consumo consciente. “Muita gente também confunde a fornecimento orgânica com veganismo, por exemplo. Por isso nosso objetivo é instituir do Solli destarte como um espaço transformador – orientar e indicar as pessoas o que são os orgânicos e por que consumi-los. Acredito ser um caminho de uma mão só: uma vez que elas optam por eles, dificilmente voltam depois”, finaliza Thiago.

Verduras frescas e coloridas todos os dias

Verdura frescas e coloridas chegam ao supermercado todos os dias (eliane contreras/jibóia FORMA)

Outro projeto é o Solli Expedições. A primeira que o supermercado vai organizar com as pessoas interessadas é uma ida à fazenda @santa_adelaide_organicosno, no dia 2 de setembro (sábado), em o @farmtotablesp. O evento vai começar às 14 horas com prática de yoga seguida de visita guiada pela fazenda e colheita já o pôr do sol. E, em finalizar, um jantar preparado pelo chef @ducabral.oficial, com fogueira e vinho orgânico! Depois, outras expedições virão. Em tempo: a Santa Adeláide fica em Morungaba, cidade a 1h30 de São Paulo.

Solli Orgânicos: av. Pedroso de Morais, 816, Pinheiros, São Paulo.
Horários: 2ª a 6ª: 9h às 20h / Sáb: 9h às 16h / Dom: 10h às 16h

Fomos conhecer o Solli, 1º supermercado só de orgânicos, em SP

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/fomos-conhecer-o-solli-1o-supermercado-so-de-organicos-em-sp/

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