Salmão De Pan-Seared Com Recheados De Verdura De Mostarda De Coco e Quinoa

realiza 2 porções

Ingredientes
  • 2 fileiras de salmão (3 onças cada uma, skin-on)
  • Sal
  • Pepper colher de sopa óleo de canola, dividido
  • 6 dentes alho, em fatias finas
  • copos mostarda, picada

    copos quinoa cozida

  • 2/3 leite de coco claro
  • 1/2 colher de chá pó de curry
Instruções
  1. Pegue salmão seco com toalhas de papel e tempere em todos os lados com sal e pimenta.

  2. Em uma frigideira grande a fogo médio-supino, aqueça 1 colher de chá de óleo. Adicione o salmão, o lado da pele em direção a chato, pressionando o filé com a parte de trás de uma espátula. (A pele não fica parada se a panela e o óleo estiverem quentes.) Cozinhe 2 minutos e, em seguida, reduza o fogo no meio e cozinhe 2 minutos mais. Toque cuidadosamente o salmão e cozinhe ainda o cozimento desejado (em direção a um filé de 1 1/2 polegada de espessura, cerca de 2 minutos em direção a meio raro, 5 minutos em direção a suficientemente feito). Retire da frigideira e reserve.

  3. Volte a tomar a frigideira em fogo médio e adicione o restante 1/2 colher de chá de óleo. Adicione o alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe ainda que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos. Adicione mostarda e mexa em direção a mexer. Adicione quinoa, leite de coco e curry em pó, e cozinhe ainda encolerizar ainda cerca de 1 minuto.

  4. Top greens e quinoa com salmão e servir.

Nutrição por porção

530 calorias
24 g de gordura (4 g saturado)
49 g de carboidratos
3,5 g de suavidade
10 g de fibra
28 g de proteína

Salmão De Pan-Seared Com Recheados De Verdura De Mostarda De Coco e Quinoa

Fonte: https://www.self.com/recipe/pan-seared-salmon-with-coconut-mustard-greens-and-quinoa

caion

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