O Poder das Vitaminas – substâncias primordiais para a saúde
O ritmo de vida alucinante e estressante vivido pelos moradores das grandes metrópoles , resulta na precariedade na alimentação ingerida e a consequência desse fato muitas vezes é a deficiência de diversas vitaminas necessárias para o perfeito funcionamento do nosso organismo.
Já faz parte da cultura popular quando algum conhecido apresenta determinados problemas de saúde, como por exemplo, cansaço excessivo, falta de ânimo ou gripes e resfriados frequentes, logo essa pessoa é aconselhada a tomar vitaminas para fortalecer as defesas naturais do organismo.
O Poder das Vitaminas
As vitaminas são substâncias químicas primordiais para a manutenção da saúde, presentes nos mais variados tipos de alimentos, portanto uma dieta diversificada e abrangente pode ser um importante aliado para conquistar o bem estar físico e mental.
Entretanto analisando sua importância para nossa alimentação, sua descoberta pode ser considerada relativamente recente, foi no século XX que Sir Frederick Gowland Hopkins (1861-1947) verificou em seus experimentos que algumas substâncias em quantidades reduzidas tinham um efeito protetor com certas doenças, essa conclusão foi um desdobramento das descobertas feitas por um outro pesquisador Emil Fischer, que teve um papel muito importante nos pilares fundamentais da ciência da Bioquímica, com seus estudos sistemáticos sobre a composição química dos alimentos.
As vitaminas fazem parte do grupo de nutrientes elementares para o organismo humano entre eles: proteínas, carboidratos, gorduras e minerais, como os seres humanos de forma semelhante aos outros animais, a maior parte desses nutrientes só podem ser adquiridos e convertidos em energia pela alimentação , uma das exceções conhecidas atualmente é a vitamina D, que pode ser convertida através da exposição à luz solar.
Embora tenha sido comprovada a necessidade e efetividade dos efeitos benéficos das vitaminas em pequenas quantidades, os cientistas tentaram aprofundar o conhecimento sobre o poder das vitaminas, realizando experiências com dosagens maiores para se obter resultados com objetivos até mesmo terapêuticos, porém até agora os estudos indicam que dosagens maiores ingeridas além de não apresentarem benefícios aparentes em pessoas submetidas a alta doses de certas vitaminas, podem ter o efeito contrário, ocasionando intoxicações e outros malefícios em razão da alta concentração de vitaminas no organismo.
Essa constatação reforça o ditado popular que diz que a diferença entre o remédio e o veneno está no tamanho da dose, portanto essa recomendação deve ser seguida com muita atenção, antes de sair tomando por aí os diversos complexos vitamínicos vendidos em nossas farmácias, muitas vezes sem a orientação adequada de um profissional habilitado, vá a um médico para ser orientado a esse respeito, agindo dessa forma você poderá evitar muitos problemas futuramente. E não se esqueça de uma coisa, reforçando a alimentação e variando o que você consome, você poderá atender as suas necessidades básicas de vitaminas.
Mas em quais alimentos encontramos o que precisamos? E quais são as vitaminas conhecidas existentes? A seguir mostraremos resumidamente as principais vitaminas e em quais alimentos podemos encontrá-las.
Conhecendo os Alimentos Fontes de Vitaminas
Temos a vitamina A, algumas vitaminas também chamadas de complexo B,Vitamina B1, vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina B12, Ácido Fólico, Ácido Nicotínico,Biotina, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K.
A vitamina A pode ser encontrada principalmente nesses alimentos, como óleo de fígado de bacalhau, no ovo está presente na gema, e latícinios em geral, dentre outros alimentos.
A vitamina B1 está predominantemente presente nas leveduras, também nos cereais integrais etc.
Vitamina B2 pode ser encontrada nos vegetais verdes em geral por exemplo, também em algumas frutas por exemplo: abacate e mamão.
O Ácido Fólico uma das vitaminas que faz parte do conhecido grupo do Complexo B, é encontrado no amendoim,brócolis e também no espinafre principalmente.
A Vitamina C é encontrada nos vegetais verdes e em boa parte das frutas consideradas cítricas, e também na acerola, caju dentre outras.
A Vitamina D está principalmente nos seguintes alimentos: na manteiga, queijo e ovo etc.
A Vitamina E está nos óleos vegetais, cereais ,amendoim dentre outros
A Vitamina K está de forma predominante nos vegetais verdes , como devem ter reparado o consumo de vegetais irá ajudar e muito na aquisição das vitaminas necessárias para o seu organismo. Em situações normais uma alimentação equilibrada é suficiente para o atendimento das necessidades diárias da grande maioria das pessoas, no entanto é sempre bom procurar orientação especializada em casos específicos de deficiência na aquisição das vitaminas.
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